Hibiscus, baobab, gingembre : découvrez les saveurs originales de Maevy Cookies

Chez Maevy Cookies, nous aimons les grands classiques… mais nous aimons aussi sortir des sentiers battus. Nos saveurs du monde puisent dans des ingrédients encore rares en pâtisserie, souvent liés aux cuisines d'Afrique et d'ailleurs. Ce sont eux qui donnent à nos cookies leur caractère.

L'hibiscus : fleuri et acidulé

Les fleurs séchées d'hibiscus sont utilisées dans de nombreuses cuisines, notamment en Afrique de l'Ouest, pour préparer des boissons comme le bissap. Leur goût légèrement acidulé et fruité contraste joliment avec la douceur du chocolat blanc. C'est l'une de nos saveurs signatures.

Le baobab : une note fruitée et originale

Le fruit du baobab donne une pulpe sèche, réduite en poudre, au goût légèrement acidulé, parfois comparé à un mélange d'agrumes. Associé au chocolat blanc, il apporte une touche inattendue.

Le gingembre : une chaleur qui pétille

Confit, le gingembre garde son piquant tout en devenant plus doux. Il réveille la pâte et laisse une agréable sensation de chaleur en fin de bouche.

Dattes, tamarin, vanille : d'autres invitations au voyage

Les dattes

Naturellement sucrées et fondantes, elles s'accordent avec des épices douces pour un cookie réconfortant.

Le tamarin

Sa pulpe aigre-douce, très utilisée en cuisine africaine et asiatique, crée un contraste étonnant avec le chocolat au lait.

La vanille

Ingrédient familier, elle se révèle autrement lorsqu'elle est associée à des épices.

Pourquoi oser ces saveurs ?

Parce qu'un cookie peut aussi raconter une histoire. Nos saveurs du monde créent la surprise sur une table, lancent la conversation et rendent un coffret vraiment mémorable. Nous les présentons pour leur goût, sans leur prêter de vertus particulières.